Para hacer las galletas necesitareis:

• 275 gr de harina de CENTENO (cereal muy completo ya que contiene una alta cantidad de proteínas superando al arroz, al trigo y a la avena, además de aportar más lisina, lo que hace que sea una proteína mejor en cantidad y calidad. Aporta carbohidratos complejos de absorción lenta. Su aporte de fibra supera al de la avena. Su aporte graso es bajo pero la grasa que aporta es de alta calidad siendo mayoritariamente poliinsaturada (omega 6 y 3). Destaca el aporte de vitaminas del grupo B incluyendo el ácido fólico y minerales antioxidantes como selenio y zinc. También aporta fósforo, hierro y calcio, y fibra.

• 75 gr de PANELA (su único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar, que se somete a un proceso de secado antes de pasar por el proceso de purificación, en el que el jugo se convierte en azúcar moreno. Es un alimento muy saludable, ya que puede utilizarse como edulcorante completamente natural, sin aportar las calorías vacías que aportan otros endulzantes)

• 1 cucharadita de bicarbonato

• Una pizca de sal

• Media cucharadita de canela molida

• Cucharadita y media de jengibre molido

• 50 gr de aceite de oliva virgen extra

• 50 gr de bebida vegetal de avena

• 50 gr de miel 100% natural